最近読んだ本の中から

月に何冊かは本を読むようにしているが、
いい本に出会うことはなかなか無い。

しかし今回はいい本に出会った。
まだ途中であるが、
出だしから素敵である!!





自分たちが分かる事業を、やたら広げずに、
愚直に、真面目に、
自分たちの頭できちんと考え抜き、
情熱を持って取り組んでいる企業

これが優秀企業と言われるという。
いやー秀逸だ!

そして、


やらないことの勇気。

サービス業をやっていて
お客様のリクエストになんでも応える
という風潮がある。

時にそれが予期せぬ方向へいくことがある。

経営者として
「なんでもやってあげる」
から
「やらないことを決める」
という勇気も必要だ。

これも言われてみれば当たり前のこと。
全てはトレードオフ。
なんでもありは企業を弱体化させて、
競争の波に飲まれるだけだ。



瓶茶と中華の饗宴

仙台にはこだわりのお店がたくさんある。
その中の一つ「KUROMORIクロモリ」
という中華レストランがある。
そこがスパークリングの瓶に入ったお茶との
コラボをするというので出かけてみた。

今回お茶を提供してくれたのは
高級茶藝師・茶文化研究家の奏 国力さん。
皇族の方々にもお茶を振る舞うという彼は、
お茶に惚れ込み、本物を追求している方。

さてメニューはこちら。



スパークリングで瓶に入ったお茶。
これは期待が持てます。



まずは貴重な「意中之香」からいただく。
上品な泡立ちにグラスに映える明るいオレンジ色。
若々しい味わいです。

ここからは料理の数々を紹介します。
私がコメントするより、
画像を見た方がよろしいかと・・・。




ここのフカヒレはいつ食べても美味しい♪


所々は温かいお茶でいただきます。




続いては「ダージリンのスパークリング瓶茶」








デザートにはこちらのお茶。


よーく見ると、お茶の葉が、
元の葉の形に戻ってきている。
これが本物のお茶だという。
そしてこのお茶の葉は、食べることができる。
全く苦くない。
柔らかく、旨みが効いている。

こういう食事とお茶をいただいていたら、
健康になるに間違いなし。

最後に秦さんとパチリ。



次回は秋口に仙台にいらっしゃるとのこと。
また会えるのが楽しみだ!!



ミシュランガイド宮城特別版

本日ミシュランガイド宮城特別版が発売。





当館も掲載いただいた。
3つ星(レッドパビリオン)

これは本当に嬉しい。
これからも品質向上に努めながら、
このレベルを維持し続けるよう、
スタッフと共に頑張っていこう!!!