加賀屋
経済産業省の主催する「日本ハイ・サービス３００選」企業の
３００選クラブ 業務革新フォーラム 見学交流会
が「加賀屋」で行われ、石川県まで行って来ました。
遠い事。遠い事。朝６：３０に出発しましたが、１4:00~スタート
するオリエンテーションにぎりぎりに着きました。
注目は、「加賀屋」さんの厨房にある物流システムの見学です。
１，５００食もの料理と、配膳、下膳の什器を積載したワゴンを
空中搬送するシステム。22箇所の間を20台のキュートラインと
リフト及び専用エレベーターが自動で運ぶ物です。
これにより従業員の運搬作業の負担が軽減でき、その分接客を
強化する事が出来る。というもの。
更に、従業員の為の1日中安心して預けられる保育(カンガルーハウス)
を設けている事。等など・・・・
異業種である物流システムを取り入れている点。を見学し、
お話しを伺ってきました。
私達の宿泊したお部屋です。
翌朝、目が覚めると・・・・ナント 台風が・・・
台風直撃時間は、１４：００
私達のフライト時間も１４：００
こりゃ大変だ～ 予定変更して、フライト時間も変更して なんとか
台風から脱出
・・・
もう・・・どうして社長と一緒だといつもこうなのかしら・・・
雨男パワー
凄すぎです・・・
東京まで戻り、一安心してランチ。
仙台では食べられない、私の大好きな「タイ料理」が食べたい
とリクエスト。
大満足。 一口目に飛び込んで来たのが、懐かしい～「パクチー
」の味
思わず・・・「パクチーだ
美味しい～・・・」
いっぱい食べちゃった～
「おっ タイ米だ～」 美味しい～
これは、「トムヤムクンヌードル」 ＆ 「生春巻き」
本当に久しぶりに食べたので大感激 でした。
辛い辛い～。と言いながら、甘い「グワバｼﾞｭｰｽ」も美味しかったワ
タイに行きたいな～・・・・
「加賀屋」と言えば、有名なので行った事なかったので丁度良い機会でした。
しかし・・・大型旅館のコストを考えただけで、ぞっとします・・・・
12月台湾に進出するそうで日本の温泉旅館が通じるといいですね
