露天風呂付客室と料亭(お部屋食)が人気の老舗宿 宮城鎌先湯主一條
ご予約・お問い合わせ
7:30〜23:00

女将のブログ

  1. home>
  2. 女将のブログ

心の傷

2011年11月27日

あのP5e東日本大震災から、8ヶ月以上も経ち・・・あっという間P23
ここ白石市は仙台市内や沿岸部と比較すると被害が少ない方でしたが
電柱が倒れたり、道路が陥没したり。市内の道路はすっかり元通りですが
鎌先温泉E43に入る前の道路は、3,11に道路が陥没・橋が段差になって
いました。やっと最近Q3b工事が始まったんですP2e E57E57
ずーっと毎日の様に工事していますが、もうすぐ完成しそう・・・P44
一條の蔵の中には、ご先祖様達が私達、後継者の子孫に残してくれた
資料が沢山あります。日露戦争の時の新聞など・・・

東日本大震災の記録も後の世代に残しておこう・・・・P23  と
「東日本大震災の写真集」を蔵の中に入れて置く事にしました。

つらかったですね・・・・P33 
私達もそうですが、仙台市内の方達も皆さん自分達も大変な思いを
しながらも沿岸部の津波に遭った人達を思うと私達はとてもとても
被災したとは言えない・・・・。というのが殆どの方の気持ち。
O46音楽を聴いたりすると涙が流れるP33・・・・皆さんそうでしょう。
スタッフ達もお客様も。震災後少し落ち着いたので温泉でゆっくりしたい・・・
そんな気持ちでお出かけ下さるお客様が多い。
私達は以前とは少し違う精神状態の癒しを求めてお出かけ下さるお客様の為に。
心が震災で傷ついているお客様の為に、尚一層の深い愛情を持って
接客に努めなければなりません。ミスが無いように慎重に注意深く・・・・
その為に震災後休業してスタッフ達は、清掃や作法等を特訓して
再開後の質の高いサービスを目指したのです。

制服

2011年11月25日

5年くらい前かなG40 今の制服にしたのは・・・・:roll:
制服がいい。というお客様が多い。旅館なのに新鮮なんでしょうねG41
昔を知っている方は、「作務衣」の時期が2年くらいあったので制服が変わり
作務衣の方がいい。という方もいらっしゃいます。しかしながら・・・・
私共には、全てに理由があります。
湯主一條がここに建っている理由。料理が薄味な理由。制服の理由。
同業者の方々も時々一條で制服なので、制服がいいのかG40と思う方々も
いらっしゃるようですが、「湯主一條」だから制服にしたのです。
他の同業者さんは制服にする必要はないでしょう。
何故なら・・・・一條の素敵な「本館」

個室料亭のお部屋の中はポカポカE3d でも・・・・廊下は・・・
昔の手作りのガラス(歪んでいたり、空気が入ったり)。
廊下は冷えるのです。
(お客様には温かいポンチョを用意し廊下を歩くのは一瞬ですがスタッフは何度も行き来します)
更に「木造1部4階建て」階段があるのです。
夏は、本館の料亭のお部屋の中はエアコンが効いていますが廊下は暑いのです。
スタッフが動きやすいように。冬は温かいように。
お客様には礼儀正しく正装に。という事を永い間考え続けていたら
ある時ひらめいたのですE2f そうだG41これだP30G2f
① お料理を運ぶ階段の上り下りは危険なので、パンツスタイルが動き易いだろう。
② 冬はパンツスタイルなら中にスパッツやタイツを履く事が出来る(お客様には見えない)
③ 「作務衣」は1枚生地だが、制服は裏地が付いていて保温性がある。
④ G50春は、ジャケットを脱いでベスト姿。
⑤ 夏はブラウスで涼しくE37
⑥ E38秋は裏地の付いたベストの上に裏地の付いたジャケットを羽織る。
⑦ 真冬はブラウスの中にハイネックのセーターを着込む。
⑧ 「作務衣」には草履だが草履は足元が冷える。制服には靴。
  靴は保温性があり冬は厚手の靴下を2枚重ねて履くようにと言っています。
この制服の着用の仕方をスタッフに説明した時は・・・皆びっくりP30
「これはいいわO48」 全員一致で大喜びされ、しかも見た目も紳士。
真冬に撮った写真ですが、こんな制服です。F4f 

着物も温かく素敵なんですが、階段を着物では危険。
袖が邪魔で洗い物等できません。
経費的には作務衣と比較すると2倍も3倍もかかりますがG78
しかも一人一人のサイズに合わせなければならず作務衣のようにフリーサイズと
いう訳には行きません。G78
お客様には礼儀正しく正装で、季節ごとに替わるスタッフの制服も仕事の効率を
良くすると着心地が良いので接客も良くなる。P35G31 一石二鳥どころか一石三鳥P47
奥深いでしょG76 お客様にレトロな情緒と雰囲気を楽しんで頂く湯主一條は
工夫とアイデアが必要なんですP25G2f

やっと紅葉見頃になりました

2011年11月20日

今年の秋は、とっても温かく紅葉が随分遅れました。P23
やっと最近、いい感じになって来ました。

紅葉も年々遅くなります・・・・P21
まだ暫く紅葉楽しめる様ですので御安心下さい。G76
露天風呂の所にある大きなモミジE38は、真っ赤になるのですが今
色変わりしている最中といったところです。
今朝は、とても暖かく風邪も無く雨上がりの気持ちの良い日G6aでしたので
お客様沢山の方が「一條の森の散歩道」にお散歩に行っていました。
気持ちいいでしょうね~P2a
「森の散歩道」で環境省で貴重だと指定されているという大変珍しい野草が
あったとP30お客様に教えて頂き写真G28も見せて頂きました。
でも・・・きっと行って探しても私には見つけられないでしょう・・・・P23
葉っぱが皆同じに見えると思う・・・P28
山野草の勉強をして、お客様にご案内できる様ならいいんだけどなあ~・・・
ごめんなさい・・・・P46