露天風呂付客室と料亭(お部屋食)が人気の老舗宿 宮城鎌先湯主一條
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女将のブログ

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熱海にも行って来ました。

2012年07月30日

久しぶりに「熱海」にも行って来ました。E43
この前行った高級旅館もそうでしたが、今回もシティホテルのF73ホテルマン
がサービスをしている様で大変スマートな安心できる接客でした。
最近の新しい高級宿は、元ホテルマンが接客サービスをしているんですね~。
ウチのバーテンダーもそうだけど・・・・F73

ここでは、女子が好きな素敵な高級アメニティを使用していて
勿論、私達はバーも利用しました。お客様の前にG65コーヒーカップがあったので
「ウチと同じでバーでコーヒーも飲めるんだね~P2a
ライトアップされた緑が眺められ素敵なバーでした。O47

やっぱり、色々と出かけないといけないな・・・・:roll:
とっても細かい事だけど、「どうしたらいいかなG40」思っていた事がここで
「あっG41これだっE2fこんな方法があったのかG40」と発見があり、
いい勉強になりました。行って良かった。ウチでも試してみようG2f
と早速、料理長にお料理の出し方のアイデアを説明し試してみる事に
しました。上手く行くときっとお客様も感心される事でしょう。嬉しいなG76

パレスホテル東京

2012年07月28日

皇居前にあるE78「パレスホテル」が、全部取り壊して新たに
新築し「パレスホテル東京」として今年5月17日OPENし約2か月。
東京は外資系高級ホテルが次々とOPENし競争が激化している中で
思い切った経営判断をし、日本の経営する老舗ホテルの頑張りを
見る為に、是非行ってみたい。と思って体験してきました。
昔、丸紅のパーティがあると関連会社に勤務していた時に、
受付を毎年頼まれてパレスホテルに行くと必ず地下のレストランで
ランチを御馳走になっていたのを思い出します。美味しい
お気に入りのメニューがその時はあったんです。何だっけな~:roll:
社長知人のコンシェルジュの皆さんからメッセージを頂き
宮城のご当地キャラクター「むすび丸」が付いていて感激P2a

私達がチェックインした瞬間から、接客に力を入れている事を感じました。
ロビーで沢山のスタッフがピリピリ緊張しながらチェックインのお客様を
お待ちしている雰囲気がすぐに分かりました。「ディズニーランドホテル」
に行った時と似ている素晴らしい接客でした。
ウチの社長は、何処にも名前も書いてないのに、フロントの方に「一條様です」
と言ってフロントまで荷物を持って案内したのが不思議だと感心していました。
事前に業界誌でチェックしていた内容の通り。
日本のホテルとして、日本人のおもてなしという心。日本の接客を
全面に出して接客重視の姿勢で取り組む。という事が書かれてありました。
社長の仲間のコンシェルジュの知人がいろいろ案内して下さって、
ホテルを取り壊す際には従業員を他のホテルにお願いをして
何年間か他のホテルでお仕事をさせて頂いてOPENに合わせて
スタッフを戻し8割りのスタッフが以前のパレスホテルのスタッフと同じ人
だそうです。普通は新規OPENしたばかりは、スタッフが慣れてなくてサービスが
行き届かないのが当たり前ですが、以前のスタッフと同じメンバーと言う所は
今までのお客様も安心して来る事が出来る。勝手は違うし、何年も工事に
かかっているので忘れてしまったりという事も当然あるとは思いますが。
ウチも大震災の時、スタッフを一人も解雇しなかったのでOPENした時は
GWの沢山のお客様にも素晴らしい対応が出来ました。
客室は、イギリス人の設計デザインで品良くまとまりスタンダード
の部屋でも明るく広く開放的でした。

丸の内1-1-1 。皇居の中に居る様な窓からの景色。

見て見て~P30 沢山の緑と皇居とお堀G41 私達の客室のテラスから
撮った写真なんです~G41 都内なら何処でも高層ビルの間に建っている
のに、なんて贅沢なんでしょう~P2d 
これが夜になると・・・・

社長の仲間のコンシェルジュの説明によると、皇居前なので一切ネオンは
無い。本当だ~P44 
海外のお客様なら日本に来た。と必ずや実感できます。
ロビーからも、レストランからも、石垣やお堀が眺められるんです。
又日本初上陸の「エビアンスパ」も料金設定をリーズナブルにした
という私の業界誌での事前チェックで早速体験。
しかも朝7:30の予約もOK。P30
エグゼクティブラウンジにも、テラスがあってこれはG6aお日様大好きの
海外のお客様には、喜ばれるだろうな・・・:roll:

世界チェーンのホテルではなく日本のホテルなので宣伝がまだまだ足らず
新しくOPENしたことを知らないが方がとても多いそうです。
レストランも案内して頂きましたが、どこも、こじんまりと今までの
ホテルの広々としたレストランとは違うスタイルの作りでしかも
どこのレストランを覗いても、客席が少ないのにスタッフが沢山いる。
この事からも接客を非常に重視していると感じて驚きました。P30
最近は、日本の老舗ホテルオークラや帝国ホテルも元気があるようです。
なんと言っても日本の老舗ホテル。大昔は、国有ホテルだったという歴史からも
同じ日本人として応援したいものです。外資系ホテルよりもずっと素晴らしかったP2d

お忙しい中、ご丁寧にいろいろと案内して頂きありがとうございました。
高級なのでなかなか行けないけど、又行きたいデスG41G41
帰って来てスタッフに早速、ウチもチェックイン・チェックアウトを更に強化
しましょう~E6c とミーティングで伝えました。

スカイツリ-

2012年07月27日

話題のスカイツリーに行って来ました。:shock:

エレベーター早いね~:shock: あっという間に展望デッキまで来ちゃったP30
まだまだとっても混んでいましたよP21
「東京ソラマチ」も見学。スタッフ達にスカイツリ-のお土産のお菓子を
購入し、歩いて見て回っていると、珍しい「かんざし屋」を発見:shock:
可愛い~E26 ついつい、うちの女の子チームにかんざしを買ってしまったE4f
いつもは、女の子だけなら人数少なかったから、いつも特別に可愛いお土産
を買っていくんだけど・・・・人数を数えたらG30 そうだG41今年女子が3人も
増えて・・・・P26 けっこうな金額になっちゃったE4fP2b まあいっか~G41
まとめて沢山購入したので、お店の店員さん大喜びP47
早速私は、自分用のかんざしを挿して・・・どうおっO56

このかんざし1本だけで、髪の毛がまとまっています。
デパートの中をうろうろしていたら、
「可愛いですねG41それは1本だけで髪の毛がとまっているんですかG40
と店員さんに訪ねられ、「そうなのO47スカイツリーそらまちで買ったの。P2a
「かんざし屋」さんがあるんですよG31」 と教えちゃったG2e
スタッフ達にはやり方を練習して、洋服でもいいけどO41浴衣にぴったり
だから旅館に泊まりに行った時などに使ってねP25G2f とアドバイスして
やり方もさらっと教えたら、ふんふん。出来るかしらG40といいながら
聞いていました。G76