2013.08.26
秋の気配
ここ鎌先は、日中は残暑がまだまだ厳しいですが、
朝・夜はすっかり涼しくなり秋の気配を感じています。
9月のお料理も楽しみです。料理長はどんなお料理を
考えてくれているのかしら・・・
楽しみです。
今年の秋は、私も含めスタッフ達と一緒に勉強の秋になりそうです。
「和食について学ぼう
」と私が提案してみたら、
料理長はじめ調理場ｽﾀｯﾌと接客スタッフ全員
盛り上がっています。正直こんなに盛り上がると思わなかった。
あまりに奥が深くてテンション下がらないといいけど・・・
しかしながらその意欲に私はスタッフ達に頼もしさを感じてとても
嬉しい
又、英語のトイックに再チャレンジすべく勉強中のスタッフもいて
皆、頑張れ頑張れ
目標があると成長に繋がります。
口うるさく新人の教育を皆でし、新人の独り立ちを目指しつつ
自分自身の成長も楽しみながら日々の接客や業務に生かして
サービス技術に磨きをかけます
これに繋がるような来年の研修先を検討中です。
