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女将のブログ

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白石産ササニシキ

2017年10月5日

かつて「日本一」と評価された宮城県、白石産の「ササニシキ」
を復活させようと白石市の取り組みが行われていましたが
2016年のお米の品評会で特別優秀賞を頂き、この度、
作付面積や生産者を増やして、白石市内で試食会が開かれました。

無農薬で栽培されているそうです。
農家の皆さんの努力とご苦労が伺われます。

甘味があり、上品なお味でした。
「ササニシキ」は和食や寿司などに向くと言われて味を邪魔しない
お米です。おにぎりにした時、冷めても美味しいのが、
美味しいお米の特徴でもありますね。

白石市は蔵王の麓に位置していて、水の美味しい土地でもあり
美味しい水で炊き上げた「ササニシキ」の新米は、食べやすくて
私もおかわりしてしまいました。P2a 料理長も絶賛でしたG41
地域興しの一助となりますように・・・・