2022.04.28
ワイン勉強会３回目
ワイン勉強会3回目は、宮城県ソムリエ協会の副理事も務めた事もある元ホテルマンでもあるソムリエの方とエノテカさん達に講義して頂きました。
実際にサービスする時の方法などに関して、スタッフ達から質問が沢山❗❗コロナ禍になって、スタッフ達とお客さんとの距離を離す為に私が、配膳台の位置やスタッフ達の立ち位置を変更したので、本来のサービスのスタイルとは少し異なる形になった。でもお客さんとの距離を離すと、お互いに安心出来るよね。参加出来なかったスタッフ達の為に動画も撮影していました。
終わってからもソムリエに質問責め。皆んな一生懸命で有難い
