月別アーカイブ: 2月 2012

BBR

一條で直接取引しているイギリス最古のワイン商 「BERRY BRO,s & RUDD」の会長付取締役が日本支社長と 一緒にわざわざ遠いイギリスから一條にお越し下さいました。 イギリス王室御用達の300年以上歴史を持つイギリス最古のワイン商は こちらも「ファミリービジネス」で一條と老舗繋がりです。 ナポレオンを匿っていたというナポレオンセラーは、現在はダイニングになって いるそうです。 英国王室御用達とあって、あのウイリアム王子の結婚式に出された 白ワインが一條のワインリストの中にもございます。 試したい方は、是非スタッフに聞いて楽しんでみて下さいね 「BBRに是非来て下さい。」と言われているので本当は来月にでも 家族で行こう と計画していたのですが、土・日はどうしても やはり宿を空けられない・・・ 来年春スタッフを強化して仕切り直して子供達の歴史の勉強の為にも スタッフに任せて、是非行って来ようと思います。 田舎の日本旅館ですが、一條ではワインを飲む方が多いんですよ お料理もワインにも合うし、それだけお洒落なお客様が多いという事かな 料理自慢の一條は、お酒も美味しいのです・・・

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お薦めデザート

毎月替わる一條のお料理。 2月のお料理も、もうすぐ終わってしまうけど、2月の私のお薦めはデザートです。 地元白石の蔵王酒造の大吟醸酒粕を使用したフロマージュ。 お客様からも大好評です。 これは、お薦め 美味しかった~ 私が料理長に、「今、酒粕が流行っているんだって」と言ったら お洒落なデザートに仕上げてくれました 流石です。 売店でも、酒粕を使用した「酒蔵の飴」が人気です この酒蔵の飴は、あの「天上夢幻」という大吟醸の日本酒の酒粕を使用しています。 もうすぐ2月も終わりですが、是非、私の一押しデザート御賞味下さい 来週28日(火)は、大好評のヴァイオリンミニコンサートがあります。 前回は、大勢のお客様が盛り上がり過ぎて、奏者も嬉しさのあまり大サービスしちゃって 何度もリクエストに応えた為に、「夕食の準備が間に合わなくなる~」 とスタッフ達が慌てたと報告を受けました。 「女将さん大変だったんですよ 感動して涙が出そうになったという方もいて・・・」 私は「そんなに喜んで頂いて良かったわ ルンルン~  」 とまあ他人事・・・ 「次回からは、延び てもせめて5分~10分くらいまでにしてね。とお願いしておくといいね。」 「はい。もうお願いしました。」

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新人

春は、初々しい新入社員が登場する新鮮な季節。 一條にも今年春、新卒が入社いたします。 爽やかな新しい風が吹き、春らしく新たな年のスタートを感じます。 暫くは、清掃のパートさん達にお願いして清掃をしながら客室を覚えて貰う。 客室の場所。造り。備品。など身体で覚えるのが1番 清掃のパートさん達は、みんな優しいので可愛がられてあっという間に 仲良くなってしまいます。(いつもそう・・・) 新しい仲間が増える事は、パートさん達も嬉しそう・・・ 若いねえ~ なんて。清掃スタッフも皆若いんだけど・・・ 一條は、フットワークが良くないと勤まりません。 お客様を見つけると・・・・パパッと 駆けつけ お待たせしないように身軽にササッとすり足で動けないと・・・・ 女将や社長から激が飛びます 旅館は地元、宮城の復興の為に活躍できるやるがいのある仕事です。 東北応援の為に、訪れて下さったお客様には「良く来てくれました。」 と感謝の気持ちを込めて・・・・再び来て下さるように・・・ 地元のお客様には、「これから又頑張れるようなエネルギーを与えられるように」 みんなの笑顔で、社会に貢献し宮城の観光を一緒に盛り上げましょうね

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