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11月(霜月)の献立

2020年11月3日

上記の写真が、11月(霜月)のスイート料理の内容です。

*食材によって変更されることがあります。
 ご了承ください。

食前酒
 自家製ざくろ酒

前 菜
 蕪チーズ巻
 海老菊花寿し
 平茸酒盗焼
 公魚南蛮漬 黄身酢
 鶉卵柿見立て
 菊花と野菜の浸し
 まこもだけ黄身衣揚げ
 百合根煮凍り
 サーモンタルタル
 蓮根胡麻酢和え
 紫芋あけび見立て

お 椀
 蓮餅 牛蒡 人参 三つ葉
 吸口 柚子

お造り
 鮃薄造り 生雲丹 トロ
 妻物 人参ドレッシング


蓋 物
 蕪菊花煮 菊餡 青味

焼 物
 仙台黒毛和牛焼 添え野菜
  又は
 尼鯛エリンギ茸包み焼
  又は
 和牛ヒレステーキ 添え野菜

鍋 物
 蔵王「フランス鴨」鍋 蔵王大根 他
  又は
 吉次の鍋  蔵王大根 仙台芹
 塩ちゃんこスープ 又は 醤油スープ

(焼物と鍋物はいずれか一品を選んでいただきます )

お食事
 栗ご飯
  又は
 みやぎのひとめぼれ
 (一條菜園で収穫した新米) 

留め椀
 芋煮汁

香の物
 手作りお新香

水菓子
 ラ・フランスコンポート
 ソルベ添え ソース掛け

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