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3月(弥生)スイート献立

2021年03月5日

上記の写真が、3月(弥生)のスイート料理の内容です。

*食材によっては変更されることがあります。
 ご了承ください。

食前酒
 自家製甘酒

前 菜
 鰊甘露煮
 うすい豆腐
 蛤白酒焼
 蚕豆寄せ
 鼈甲玉子 橘見立て
 蛍烏賊マリネ
 菱すし(海老 沢庵 稲荷 椎茸)
 柔白葱 あおり烏賊酢味噌掛け
 桜長芋 桜の花
 浅蜊卯の花よごし

お 椀
 蟹の茶巾
 梅大根 花弁人参 木の芽

お造り
 本鮪 鰆 鯛重ね 北寄貝 生雲丹 妻物
 カルパッチョ仕立て 紫蘇ドレッシング

蓋 物
 蓬饅頭
 鉤蕨 梅麩 美味だし餡

焼 物
 仙台黒毛和牛 添え野菜
  又は
 天然鯛木の芽焼
  又は
 牛ヒレステーキ 添え物

鍋 物
 仙台黒毛和牛すき焼 野菜
  又は
 海鮮トムヤンクン風鍋
 又は醤油スープ
 (白身 海老 帆立 鮟鱇)

お食事
 桜海老ご飯
  又は
 みやぎのひとめぼれ

留め椀
 豚汁(大根 人参 牛蒡 葱 椎茸)

香の物
 手作りお新香(キャベツ・胡瓜)

水菓子
 苺のブッセ ソース

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