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4月(卯月)スイート献立

2021年04月5日


上記の写真が、3月(弥生)のスイート料理の内容です。

*食材によっては変更されることがあります。
 ご了承ください。


食前酒
 自家製ブルーベリー酒

前 菜
 烏賊・根三つ葉胡麻酢掛け
 新牛蒡筏真丈(飛子)
 しどけ笹身和え
 トマトムース バジルソース
 山独活小金揚げ
 鯛昆布〆寿司
 うるい・蛍烏賊 酢味噌掛け
 蓬の粽(ちまき)
 山蕗湯葉巻き
 粟麩茶巾(蕗の薹味噌)

お造り
 本鮪 細魚 初鰹 牡丹海老
 石巻産赤貝 妻物
 人参ドレドレッシング バジルソース

蓋 物
 新じゃが芋饅頭 刻み山菜 旨出し

焼 物
 仙台黒毛和牛焼 野菜
  又は
 尼鯛わらび焼 野菜
  又は
 和牛ヒレステーキ 野菜

鍋 物
 霜降り地瀁豚の鍋 野菜
  又は
 さわらの鍋 野菜
  肉・魚 醤油スープ
  又はチゲスープ

お食事
 浅蜊ご飯
  又は
 みやぎのひとめぼれ

留 椀
 澄まし汁(蓬麩 野菜)

香の物
 季節の物(新キャベツ・蕨)

水菓子
 苺のムース クリーム 苺 ミント

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