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5月(皐月)スイート献立

2021年05月3日

上記の写真が、5月(皐月)のスイート料理の内容です。

*食材によっては変更されることがあります。
 ご了承ください。

食前酒
 自家製オレンジ酒

前 菜
 アスパラ寄せ 防風
 山蕗牛山椒焼
 ベビー帆立マリネ
 明日葉ピーナツ和え
 蓮芋浸し 酢味噌
 浅蜊・海老卯の花よごし
 紅茶鴨桑煮 芥子
 豆腐木の芽田楽焼(絹ごし)
 目光風干し焼
 蕨寿司

お 椀
 鮑遠山 素麺 三つ葉

お造り
 がぜ雲丹 鯛 本鮪 はた
 牡丹海老 あしらえ
 紫蘇ドレッシング

炊合せ
 蟹の新じゃが包み
 木の葉南瓜 子茄子 青味

焼 物
 仙台黒毛和牛焼
  又は
 鱸若狭焼 揚げ牛蒡 添え物
  又は
 和牛ヒレステーキ  添え物

鍋 物
 白石三澤屋の霜降り地瀁豚の鍋
 昨年品評会で優秀賞を戴いた肉
  又は
 焼穴子鍋 牛蒡・添え野菜
 両鍋共醤油スープ又はチゲスープ
 から選んでいただきます。

お食事
 筍ご飯
  又は
 みやぎのひとめぼれ

留め椀
 もずく 貝割菜 白葱

香の物
 白石産 諸胡瓜漬

水菓子
 苺と抹茶のムース
 抹茶ソース

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