露天風呂付客室と料亭(お部屋食)が人気の老舗宿 宮城鎌先湯主一條
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当主のたしなみ

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6人だけの限定ワインセミナー

2018年01月30日

ワインの奥深さにはいつも驚かされる。
昨年に続いて今年もソムリエからご指導いただいた。
飲んだワインはこちら。

2006年のサロンからスタートしたセミナーは
料理とのペアリング。
それぞれのワインをテイスティングした後に料理を最終決定。
シェフとソムリエのコンビネーションは抜群。
なにせ兄弟ですから!
ということでペアリングはこちら。








1959年ものの赤ワインに
鰻に合わせるというのがステキ!




これだけの内容を説明を聞きながら
3時間かけてゆっくりいただく。
6人限定のワインセミナー。
さて次回はいつだろう・・・

ルガノ50周年記念

2018年01月29日

地元白石市にある西洋料理「ルガノ」さん。
久しぶりに行ったら限定メニューを発見。
50周年記念のメニューでした。
せっかくなので早速オーダー。


サラダとメイン料理のみ撮影しました。
そしてデザートはプリン。

私が小学生の時に初めて食べた「手作りプリン」
その時のインパクトはいまだに覚えている。
その味が再現されていました。
現在の場所とは違うところでしたが、
プリンを食べただけで当時の雰囲気まで蘇る。
食べ物って偉大だ!!

relaxカンファレンス2018

2018年01月23日

もっと心地よい旅を。
をテーマに一流ホテル・旅館のみを厳選した、
宿泊予約サービスを運営しているロコパートナーズ主催の
relaxカンファレンス2018が
ホテル雅叙園東京を会場に開催された。
このカンファレンスに旅館部のパネルディスカッションで
登壇する貴重な機会をいただいた。
しかも今回は信頼できる二人と一緒に!

金谷リゾートの金谷社長
食べるお宿の鈴木社長

旅館という形態は一緒だが、
三社ともに食事形態やコンセプトは別々。
しかしながらお客様へ向かう考え方、
将来へのビジョンは同じ方向。
貴重な時間を過ごすことができた。
しかも昨日はFacebookの執行役員からの話しと
西陣織の細尾常務の取り組みも聞くことができた。
そして私たちのセッションの前には、
ホテルマン3名のパネルディスカッション。

なんだか贅沢な時間だった。
外では大雪にも関わらず、
参加者200名以上誰も最後まで帰ることなく、
耳を傾けていた。
こういう仲間たちと一緒にいると
自分に足りないことがわかると共に、
それをどうすれば乗り越えられるかもわかる。
「誰」と一緒にいるのか。
顔・性格・人柄・声がわかる仲間とこれからも成長していこう。