味わいの名宿

4月10日発行の、別冊Discover Japan TRAVEL

「味わいの名宿」に掲載されました。



タイトルは

「日本の魅力を楽しめる上質で個性豊かな宿をご紹介」



国登録有形文化財の個室料亭で頂くお料理は

また格別なものです。

お客様に提供する前に私がお味と盛り付け等をチェックし

新人などのサービスをチェックしOKを出しています。

更に日本料理の食べ方やお客様としてのマナーを

スタッフに毎月一人づつ順番で教えています。



1品1品丁寧に作られたお料理を美味しく召し上がる為には、

味。器は勿論、お料理を召し上がる雰囲気や、サービスの仕方

さらにお客様としてのマナーなど、これら全てが合致した時

素晴らしい物となる事でしょう。G76

春のクリーン作戦

早朝6:00より「鎌先温泉街クリ-ン作戦」が行われました。



皆さんご苦労様でした。

温泉街入り口にある「一條専用駐車場」の周りには

「フキノトウ」「つくし」が沢山ています。F4f



山菜の季節ですね。

夕食時の気分で別注「山菜天婦羅」¥864でオーダー

出来る様に昨日からスタートしました。

日本酒に合うよねO2b

春に少しだけ苦味のある山菜を召し上がる事は、身体にとっても

いいそうです。

まだまだ朝・夜寒いので風邪に気を付けて、温泉で身体を温めて

ゆっくり休んで体調整えて行って下さいねE26 愛を込めて・・・

プレゼント

お馴染み様から素敵な色紙をプレゼントE32され

「凄いP30」と私が声を上げると、女性スタッフ達が

「えっG40なに、なにG40」と興味を引いた時に、色紙を

持っていたスタッフが、からかって「見せない」と右に動かすと

女性スタッフ2人首を右に、左に移動させると首を左にと目で追い

その姿が丁度私の座っている位置から女性スタッフ2人の

顔だけ見えて、まるで猫がジャレている様で思わず

「可愛いG42猫みたい」と笑ってしまいました。

そして彼女達が見た瞬間「おー凄い」P30



こんなにお洒落に書けるなんて羨ましいですね。

館内に飾りますG41

こんな嬉しいプレゼント本当にありがとうございます。

私もスタッフ達も 「わーい嬉しい」 P48P48P48 ルンルン~