ブログ 2025.06.21 THE YUKAWA一條支店のテラスのソファ納品されました 9月2日新築でOpenする「THE YUKAWA」のカーテンの設定に 立ち会うと、テラスなどの一部家具などが搬入されたので サンプルの備品を置いてみ ...続きを読む
ブログ 2025.06.20 ランチョンマット リピーターさんが女将にプレゼント🎁と、 湯主一條と彫ってあるランチョンマットを13枚も頂きました😳 ビックリ‼️一目惚れしたので9月に新築でOpenす ...続きを読む
ブログ 2025.06.15 今年もバーテンダー手作りの梅酒始まりました。 今年もバーテンダーが作った梅酒。スタートしました。 余市の梅酒宮城峡の梅酒IW HARPER12年の梅酒。 手作り高級梅酒を毎年、楽しみにしているre ...続きを読む
ブログ 2025.06.13 見えない所で手を抜かない事 2年前かな❓バーテンダー達が「自分達は午後から出勤するのでバスを運転したら 皆が助かるのではないか?と思い大型の免許を取得したい」と申し出て くれたの ...続きを読む
ブログ 2025.06.10 駐車場のアートに感激 草刈りを終えた駐車場に処分前の刈った草で スタッフ達が、お客さんに喜んで貰おうと洒落たアートを 制作してくれビックリ 山形から大量のベニバナが届き、お ...続きを読む
ブログ 2025.06.09 会席料理のメインは蓋物で季節を感じる料理です。 普通の人達は知らなくて当たり前ですが、 料亭の会席料理はレストランとは異なります。 会席料理のメインは煮物椀です。 AI による概要 会席料理の今月の ...続きを読む
ブログ 2025.06.08 水無月のお料理 水無月のお料理がスタートしました。 国登録有形文化財の一條本館の銅板の屋根に雨☂️が あたる音がBGMに響き水無月の季節感たっぷり。 前菜の美しい「琥 ...続きを読む
ブログ 2025.06.06 金沢へ行って来ました 金沢で予約が取れないと有名な高級割烹に料理長と 勉強に行ってみよう。折角行ったら何か1つは参考になる物を。 「これは白石温麺で出来るね。」 と料理長達 ...続きを読む
ブログ 2025.06.03 宮城県最大級を誇る国登録有形文化財の「個室料亭」 一條本館は、木造1部4階建ての建物と2階建てと帳場の3棟が並ぶ 宮城県最大級の「国登録有形文化財」です。 下の写真で隣に同じような木造建築が連なって建 ...続きを読む
ブログ 2025.06.02 9月にOPENする「THE YUKAWA」のバーカウンター搬入 今年9月2日に新築でOpenする「THE YUKAWA」のバーカウンターが既に搬入済みだった。 10Mもある1本の木をトレーラーで搬入。 想定していた ...続きを読む