2009.02.19
白石産の甘い苺
一條では、地元白石で一番美味しい
と言われている、苺をお料理にお出ししています。
地元の高級フルーツとして有名な村上フルーツさん
も、ここの苺は、この辺では美味しい質のいい苺。
と保障付
昨日、ハウスに社長と今後の仕入れの件で伺って
来ました。
勿論
苺をお味見させて頂き・・・「あまーい
」
ぜんぜんすっぱくないの。
料理長に渡すためパックに詰めています。
「苺のコンフィチュール作って欲しいな
」と
料理長に相談したら・・・日持ちがしないとか、瓶詰め
してくれる所を探さなきゃ。とかいろいろクリアーしない
といけない問題があって・・・しょうがない。
この話はちょっと置いておきましょ
いつかやりたいな～・・・・
この方が生産者の高野さんです。
「あまおう」はライバル。と言っていました。さすが
自信満々
勿論。女将の味見の保障付
いっぱいハウスが並んでいて・・・
この苺、料理長の手にかかると・・・
美しい1品に形を変えて、登場し
料理長の愛情もプラスされます。
丁度、一條菜園は冬、冬眠しているので
５月までこの高野さんのこだわり高級苺
お客様にお出しします
お楽しみに・・・
ここだけの話。
高級品で生産者から入れていても
スーパーで売っている苺の値段よりも
仕入れがずっとずっとお高いんですよ
