露天風呂付客室と料亭(お部屋食)が人気の老舗宿 宮城鎌先湯主一條
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女将のブログ

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好評の新メニュー

2009年10月31日

一條のメニューは、当然ですが、何泊しても全てメニューが毎日変わります。
新規メニューは、ほぼ1ヶ月置きくらいに、メニューが変わるんだけど、
(食材の関係もあり)
「お客様から大絶賛されている」という今のメニューの1品。
「フォアグラの和風ロワイヤル吹き寄せ風」
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どんな味なんでしょうかG40
女性の一人旅が多いので、私も「おひとりさま」で泊まって食べてみようG2f
と計画中です。
そうそう、その時に、ずーっと考案中のサービスも試してみなくっちゃO57
と思っているんだけど・・・・
嬉しい事に、いつもお客様いっぱいで、お客様優先ですP35P40

パティシエ辻口博啓氏

2009年10月28日

㈱東北電力さんの主催する「業務用電化厨房セミナー2009」
に行って
シェフパティシエ辻口博啓氏の実演と楽しいトークを
見てきました。
小麦ではなく、お米で作る「黒糖ロールケーキ」を電化厨房を使って
目の前でレシピを説明しながら、トークを交え実演していました。
会場にいた私たちにも、黒糖ロールケーキを食べさせてくれましたが、
その味は、勿論、G2eとっても美味しいG42 これがそのロ-ルケーキです。
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「みやぎおかみ会」の役員会が、講演終了後にあり、おかみ会の皆さんと一緒に
写真を撮撮りました。
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製菓学校の生徒さん達が、講演を聞きに沢山見えていました。P48
お菓子作り一筋に歩んでいらした事。砂糖の気持ち、卵の気持ちになって、ケーキを作る事。
等のお話しがとっても印象的で、
厨房に朝6:00~夜12:00まで立って、周りの人達が、足が痛くて、どんどん辞めて行った時、
チャンスO57と思って夢中にケーキ作りに専念した。というお話しに共感し、宿に戻ってから
料理長に話してロールケーキのレシピも「参考にしてねO47」とプレゼントしました。
ウチの厨房も、とっても手がかかり、仕込みがいつも大変なんです。
お料理一つ一つにお客様が感じてくれるので、そうゆう時は「そうなんです。O48
分かってくれて、嬉しい・・・P31 ありがとう。G41
料理長と厨房のスタッフに、お客様の声を
私から伝えると、皆、ニコニコP34 と。
毎日、早朝から頑張ってくれているのに、笑顔で嬉そうに
「良かったですね。O48」と応えてくれるスタッフに、感謝の気持ちで心が熱くなります。P23

仙南法人会女性部会10周年

2009年10月26日

先日、「仙南法人会女性部会10周年」パーティがありました。
その席上で、一條で毎月第1、第3 (火) に開催している
アイリッシュハープコンサートの彼女が、4曲程披露しました。
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約100人位の大人数のパーティなので、マイクを使用しての
演奏でしたが、いつもウチで生で聞いている私は、
「やっぱり生だと全然違う。」:shock: とちょっと驚きでした。
パーティでは、大変皆さんに好評でしたが、P3fP3fP3f
演奏してくれる彼女も、「本当は生で聞くのが一番いいんですよ。」と。
ウチのお客様は、少人数で目の前で生で聞けるので最高ですねG41
改めて一條でのハープの生演奏いいなあ~。と感じました。
最近はハープを楽しみにお出かけ下さるお客様も増えて来て、
皆さんうっとり聞いて下さって、企画した私も嬉しい~E26
しかも、「音楽療法になっていた」のでまさに、癒されて・・・G42
是非ハープのある日に一條にいらして、どっぷり癒されてねO46 O45
毎回大好評のコンサートは、17:00~です。