どんと祭

2021年01月15日

昨日、「どんと祭」に持っていく為、お昼にお正月の飾りや

勿体無かったけど、お正月に生けた花などを片付けて

夕方スタッフ達と４人がかりで運びました。💦

２メートもある大きな太い竹や大きな木。をどうやって運ぶか。

と考えながらスタッフ達は上手くワゴン車２台に積んでくれました。

料亭入り口の花も活け替えました。スタッフに手伝ってもらって

ノコギリで枝を切って、なんとか形になったかな🤔

白い梅の花が咲いている枝と、黄色の梅の花が咲いています。

「どんと祭」

１月のお料理

2021年01月14日

お正月終え、内容が変わった１月のお料理の一部をご紹介します。

相変わらず、写真を撮り忘れ、チョイスの「鮟鱇鍋」があまりにも

良くてびっくり😋　鮟鱇鍋のイメージが上品に・・・😍

鍋をお肉又はお魚か選べるんだけど、今回は「鮟鱇鍋」も私のお勧めです。

お出しも美味しくて、お客さん達スープまで飲み干してしまうそうです。

そしてスイートのお料理に出る「お椀」。蟹真丈の上に紅白の羽子板が乗って

のし梅と金粉、オクラの皮を一つ一つ手で結んでいるんです。😱

生産性悪すぎる細かい作業。だから厨房も人手がかかるんです。😅

でもお正月を感じる素晴らしい「お椀」に感激でした。

焼物も、お肉又はお魚を選べます。「仙台黒毛和牛」はピンクソルトか山葵が美味しいですね。

お魚は「甘鯛筍包み」。その瞬間の気分で選んで下さい。両方召し上がる事も出来ます。

そして１月の水菓子は、殿方も大好きな「焼プリン」😋　厨房で作っているから

甘さ控えめでとっても美味しい💓

国登録有形文化財の一條本館の個室料亭で安心して、「宮城の名工」の味を

堪能して下さい。色んな個室が並んでいますよ😘

「今の時代にぴったりな旅館」とお客様に言われています。😆

Relux2020年間ランキング

2021年01月11日

選ばれたお客様と一流ホテル・旅館のみを厳選して紹介する

宿泊予約サイト「Relux」より２０２０年年間ランキングの賞状が届きました。

GOTO停止でキャンセル処理に追われていますが、さあ、これから

空いた所に予約が入って来るぞ🤗

この期間に宿泊されると、空いているので雪見露天も貸切状態で

安心して悠々過ごせるからお勧めです😘👌

サービス産業に従事している私達なんて、いつも出掛ける時は

一般の人達と逆だから、空き空きでストレスなく、ゆっくり出来るんですよ😊

スタッフ達からも、いつも以上に大切に丁寧に接客されて感謝され、

お姫様扱いされる事、間違いなし👍　ここだけの話です・・・（笑）